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2007年 11月 07日
*昨日チビが寝ている間に焼いたパンは、 準強力粉をメインにした天然酵母パン。 HBで焼くときにしっとり味わいのあるパンに焼きあがるので 最近お気に入りで買っている粉。 捏ねている時から感触がしっとりやわらかくて、 今までと違うな~と思っていたけど、焼き上がりはさらに違って、 色合いがほんわかベージュでしっとりふわふわ。 さらに素朴なパンになりました。 おやつに、実家で母と煮たざくろのジャムを添えて。 先日ご近所さんから庭に生ったざくろをたくさんいただいて、 そのまま食べるのにはあまりにもたくさん過ぎて、 初めてジャムにしてみました。 ざくろってそのままの粒々の状態もきれいだな~って思うけど、 ざくろのジャム、ルビー色っていうんですかね~とてもきれいでしょ。 独特の酸味がまたおいしいんです。 今もまた天然酵母のパンを焼いています。 今日は思ったよりポカポカ暖かいので、 2次発酵させている間にチビと久しぶりにお散歩へ。 ご近所のママ友さんとちょっとおしゃべりしていたら寝てくれて^^ 家に帰ってその間に成形して焼いてます。助かった~! そろそろ焼きあがりそうです!
by osker7028
| 2007-11-07 12:45
| ☆おいしい
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